23.11.2017 - 24.11.2017, 19:00 | |
Clinique Générale Ste-Anne | |
www.cliniquegenerale.ch | |
Public event | |
Save appointment (.ics) |
Nous vous proposons de venir déguster le menu « parfum de truffes* » les jeudi 23 et vendredi 24 novembre 2017 à 19h00, dans le cadre intime de notre restaurant « Le Carré ».
Vous aurez le privilège de déguster le savoir-faire gastronomique de notre chef Pierre-Alain Gschwend et sa brigade.
* Les truffes servies dans le menu sont cavées en Suisse.
Nous sommes heureux de prendre votre réservation au :
et nous réjouissons d’ores et déjà de vous accueillir.
À SAVOURER CE SOIR-LÀ
Apéritif
***
Amuse-bouche
***
Notre interprétation de l’oeuf cocotte au panais et truffe
***
Ravioli de vacherin Mont-d’Or, bouillon de truffes et noisettes
***
Filet de Pata negra, vinaigrette aux truffes et fruits coques
Pommes truffées
Salsifis laqués au jus corsé
***
Tomme à la truffe, pain aux fruits
***
La trilogie très truffée
Menu complet : CHF 92.- Menu sans fromage : CHF 85.-